Бүгүнкү акыркы жаңылыктарда кургатылган жашылчаларга болгон суроо-талап жана популярдуулук экспоненциалдуу түрдө өсүп жатат. Жакында жарыяланган отчетко ылайык, дүйнөлүк кургатылган жашылчалар рыногунун көлөмү 2025-жылга чейин 112,9 миллиард АКШ долларына жетет деп күтүлүүдө. Бул өсүштүн негизги фактору - керектөөчүлөрдүн ден соолукка пайдалуу азык-түлүктүн альтернативаларына болгон кызыгуусунун өсүшү.
Кургатылган жашылчалардын арасында кургатылган калемпир акыркы убакта өзгөчө популярдуу болуп калды. Бул кургатылган калемпирдин ачуу даамы жана кулинардык ар тараптуулугу аларды көптөгөн тамактардын алмаштыргыс ингредиентине айлантат. Ошондой эле, алардын ден соолукка көптөгөн пайдалары бар, мисалы, сезгенүүнү азайтуу, зат алмашууну күчөтүү жана тамак сиңирүүнүн бузулушунун алдын алуу.
Сарымсак порошогу дагы бир популярдуу кургаткыч ингредиент. Сарымсак иммунитетти көтөрүүчү касиеттери менен белгилүү жана сарымсак порошогу эт тамактарына, куурулган тамактарга жана шорполорго маанилүү кошумча болуп калды. Мындан тышкары, сарымсак порошогу жаңы сарымсакка караганда узак сактоо мөөнөтү менен айырмаланат, бул аны көптөгөн үй-бүлөлөр үчүн идеалдуу тандоо кылат.
Ошондой эле кургатылган козу карындарга рынокто чоң суроо-талап бар. Алардын азыктык курамы жаңы козу карындардыкына окшош жана алар баштапкы ингредиенттер менен бирдей натыйжалуулукка ээ. Алар ошондой эле макарон соустарына, шорполорго жана куурулган тамактарга эң сонун кошумча болуп саналат.
Бул ингредиенттердин баары сактоонун оңойлугу жана сактоо мөөнөтүн узартуу сыяктуу кошумча артыкчылыктарды кошот. Керектөөчүлөр тамак-аш калдыктарына көбүрөөк көңүл бура баштагандыктан, жашылчаларды кургатуу жаңы ингредиенттердин сактоо мөөнөтүн узартуунун практикалык чечимин сунуштайт.
Мындан тышкары, кургатылган жашылчалар рыногу тамак-аш өнөр жайы үчүн керектөөчүлөрдүн суроо-талабын канааттандырган кошумча нарктагы продукцияларды түзүү үчүн олуттуу мүмкүнчүлүктөрдү берет. Көптөгөн азык-түлүк өндүрүүчүлөр кургатылган жашылчаларды, мисалы, нан, крекер жана белок батончиктерин өз продукцияларына кошо башташты. Демек, өндүрүүчүлөрдүн суроо-талабы кургатылган жашылчалар рыногунун өсүшүн ого бетер күчөтөт.
Жалпысынан алганда, керектөөчүлөрдүн ден соолук жөнүндө маалымдуулугунун жогорулашына жана тамак-аш өнөр жайы тарабынан бул ингредиенттин колдонулушуна байланыштуу кургатылган жашылчалар рыногу алдыдагы жылдары олуттуу өсүшкө күбө болот деп күтүлүүдө. Ошол эле учурда, эксперттер керектөөчүлөргө белгисиз булактардан кургатылган жашылчаларды сатып алууда этият болууну эскертишет. Алар продукт коопсуз жана каалаган сапат стандарттарына жооп берерин камсыз кылуу үчүн ар дайым жакшы сын-пикирлери бар кадыр-барктуу бренддерди издеши керек.
Жарыяланган убактысы: 2023-жылдын 17-майы