Тоңдурулган кургатылган жанасуусузданган момпосуйларузак сактоо мөөнөтү жана уникалдуу текстуралары үчүн популярдуу, бирок алар бирдей эмес. Консервацияланган момпосуйлардын бул эки түрүнүн ортосундагы айырмачылыктарды түшүнүү сизге закуска тандооңуз үчүн эң жакшы вариантты тандоого жардам берет.
Катуу кургатуу процесси
Тоңдурулуп кургатуу же лиофилизация момпосуйду өтө төмөн температурада тоңдурууну жана андан кийин аны вакуумдук камерага коюуну камтыйт. Бул жерде момпосуйдагы тоңгон суу суюк фазадан өтпөстөн түз катуу муздан бууга айланып, сублимацияланат. Бул процесс дээрлик бардык нымдуулуктан арылтат, натыйжада продукт жеңил, абадай болуп, баштапкы даамын жана аш болумдуу заттардын көбүн сактап калат. Текстуратоңдурулган кургатылган конфетадатта кытырак болуп, ооздо оңой эрийт.
Дегидратация процесси
Дегидратация, экинчи жагынан, жылуулук колдонуу аркылуу нымдуулукту алып салуу. Конфет узак убакыт бою төмөн температурага дуушар болуп, суунун курамын буулатат. Бул процесс момпосуйдун жарактуулук мөөнөтүн узартса да, ал баштапкы даамын, түсүн жана аш болумдуу заттарды сактоодо тоңдурулган кургатууга караганда азыраак эффективдүү болот. Кургатылган момпосуй көбүнчө тоңдурулган кургатылган кесиптешине салыштырмалуу чайноочу, тыгызыраак текстурага ээ.
Даам жана аш болумдуу заттарды сактоо
Тоңдурулган кургатылган жана кургатылган момпосуй ортосундагы негизги айырмачылыктардын бири, алардын даамын жана аш болумдуу заттарды канчалык жакшы сактайт. Тоңдурулуп кургатуу момпосуйдун баштапкы даамын жана аш болумдуулугун дегидратацияга караганда алда канча жакшыраак сактайт. Төмөн температурада тоңдурулуп кургатуу процесси ысыкка сезгич витаминдердин жана табигый даамдардын бузулушун алдын алат, натыйжада даамы жаңы версияга жакыныраак болгон продукт пайда болот. Жогорку температураны камтыган суусуздануу кээ бир азык заттардын жоголушуна жана бир аз өзгөргөн даам профилине алып келиши мүмкүн.
Текстура айырмачылыктары
Текстура тоңдурулган кургатылган жана суусузданган момпосуйлардын дагы бир айырмалоочу фактору болуп саналат. Тоңдурулган кургатылган момпосуй жеңил, кытырак текстурасы менен белгилүү, ал оңой эрийт. Бул аларды кытырак закускадан ырахат алгандар үчүн өзгөчө жагымдуу кылат. Кургатылган момпосуйлар, бирок, адатта, тыгызыраак жана чайноочу болот. Текстурадагы бул айырмачылык консервация процессинен кийин калган нымдуулуктун ар кандай өлчөмдөрү менен шартталган. Тоңдурулуп кургатуу дегидратацияга караганда көбүрөөк нымдуулуктан арылтат, натыйжада жеңил продукт пайда болот.
Жарактуулук мөөнөтү жана сактоо
Тоңдурулган кургатылган жана суусузданган момпосуйлар жаңы момпосуйларга салыштырмалуу жарактуулук мөөнөтүн узартат, бирок тоңдурулган кургатылган момпосуй көбүнчө узакка созулат. Тоңдурулган кургатылган момпосуйдагы нымдуулуктун дээрлик жок кылынышы анын бузулууга жана микробдордун өсүшүнө азыраак кабыларын билдирет. Тоңдурулган кургатылган момпосуй герметикалык идиштерде туура сакталганда бир нече жылга чейин сакталат. Кургатылган момпосуй, дагы эле бышык болгону менен, адатта, сактоо мөөнөтү кыскараак жана бузулуп калбаш үчүн кылдаттык менен сактоону талап кылышы мүмкүн.
Ричфилддин сапат боюнча милдеттенмеси
Richfield Food 20 жылдан ашык тажрыйбасы бар тоңдурулган кургатылган тамак-аш жана балдар тамак-ашы боюнча алдыңкы топ болуп саналат. Бизде SGS тарабынан текшерилген үч BRC A классы бар жана АКШнын FDA тарабынан тастыкталган GMP заводдору жана лабораториялары бар. Биздин эл аралык органдардын сертификаттары миллиондогон ымыркайларга жана үй-бүлөлөргө кызмат кылган биздин продукциянын жогорку сапатын камсыздайт. 1992-жылы өндүрүш жана экспорт бизнесибизди баштагандан бери биз 20дан ашык өндүрүш линиялары бар төрт заводго чейин өстүк. Shanghai Richfield Food Group атактуу ата-мекендик эне жана ымыркай дүкөндөрү, анын ичинде Kidswant, Babemax жана башка атактуу түйүндөр менен кызматташып, 30 000ден ашуун кооперативдик дүкөндөрү менен мактанат. Биздин биргелешкен онлайн жана оффлайн аракеттерибиз сатуунун туруктуу өсүшүнө жетишти.
Корутунду
Жыйынтыктап айтканда, тоңдурулган кургатылган жана кургатылган момпосуй ортосундагы негизги айырмачылыктар алардын сактоо процесстеринде, даамын жана аш болумдуу заттардын сакталышында, текстурасында жана сактоо мөөнөтүндө. Тоңдурулган кургатылган момпосуй нымдуулукту эффективдүү кетирүү процессинин аркасында эң сонун даамды, аш болумдуу заттарды жана жеңил, кытырак текстураны сунуштайт. Кургатылган момпосуй дагы эле жагымдуу болгону менен, чайноочу текстурага ээ болуп, кээ бир даамын жана аш болумдуу заттарды жоготуп коюшу мүмкүн. Ричфилддикитоңдурулган кургатылган момпосуйларжогорку сапаттагы, даамдуу жана узакка созулган закуска вариантын камсыз кылуу менен тоңдурулуп кургатуу процессинин артыкчылыктарын мисалга келтириңиз. Ричфилд менен айырманы табыңызтоңдурулган кургатылган асан-үсөн, тоңдурулган курт, жанатоңдурулган геекбүгүн момпосуйлар.
Посттун убактысы: 02-август-2024