Үзгүлтүксүз конфеттер менен айырмачылыккургатылган конфетсыяктуукургатылган көкжеле, кургатылган куртжанакургатылган Geek,текстурадан алыс. Тоңдургуч кургатуучу процесс кадимки момпосуйдун көрүнүшүн, сезип, атүгүл даамын өзгөртөт. Бул айырмачылыктарды түшүнүү Freeze кургатылган конферди эмне үчүн ушунчалык популярдуу мамиле кылып жаткандыгын түшүнүүгө жардам берет.
Ным мазмуну
Нымдуу мазмундагы үзгүлтүксүз конфеттер жана тоңдурулган момпосуйдун ортосундагы айырмачылык. Үзгүлтүксүз момпосуй түрүнө жараша, ар кандай суунун бар экендигин камтыйт. Мисалы, гуммалай жана саздак, мисалы, алардын чайнап, жумшак текстурасына өз салымын кошкон нымдуулуктун жогорку нымдуулугу бар. Ал эми катуу конфеттер нымдуулукта аз, бирок дагы деле бар.
Тоңураак кургатылган момпосуй, анткени аты айткандай, анын дээрлик бардыгы нымдуулугу бар. Момполимация деп аталган процесс аркылуу жасалат, ал жерде момпола биринчи тоңуп, вакуум палатасына жайгаштырылган, андан кийин вакуум палатасына жайгаштырылган, суунун буулануусуна түздөн-түз буулануу үчүн сууну бууланууга алып келет. Нымсыз, кургатылган конфеттик конфет толугу менен текстураны жарык, кычкыл жана аурак кылат.
Текстура трансформациясы
Текстуранын өзгөрүшү үзгүлтүксүз жана тоңгогон кургатылган конфердин ортосундагы эң байкалбай турган айырмачылыктардын бири. Жөнөкөй момпосуй чайнай, жабышчаак же катуу, тоңдургуланган концерик болушу мүмкүн Мисалы, кадимки саздак жылаңачтар жумшак жана губка, кургатылган маршмалллоудар жарык, кычкыл жана тиштеп жатканда оңой эле сындырып жатышат.
Жасалма, кытырак текстура тоңдургуланган момпосуй ушунчалык жагымдуу болуп, бир бөлүгү. Бул салттуу момпосуйдан таптакыр башкача тамактануу тажрыйбасы.
Даамдык интенсивдүүлүк
Так жана тоңдурулган конфеттердин ортосундагы дагы бир негизги айырма - бул даамдын интенсивдүүлүгү. Момпосуйдан нымын алып салуу өзүлөрүнүн даамдарын жеңилдетип, аларды көбүрөөк жарыялайт. Сынуу кургатылган соң, сувал жана даамдар түпнускадан бир кыйла күчтүү болушу мүмкүн болгон тайманбастык даамын жаратат.
Мисалы, кургатылган скиттлер үзгүлтүксүз сандыктарга салыштырмалуу бир аз сандыктардан көбүрөөк жемиштин дөбөсүн таңгактайт. Бул өркүндөтүлгөн даам, кургатылган момпосуй эмне үчүн ушунчалык популярдуулукка ээ болгонунун себебинин бир бөлүгү.
Текче жашоо
Тоңдургуч процесси да момпосуйдун текчесине жүктөйт. Убакыттын өтүшү менен нымдуу, нымдуулугу бар курстун мазчысы, айрыкча, нымдуулугу бар адамдар убакыттын өтүшү менен олжосун бузуп же эскирет. Нымынын жоктугу менен кургатылган момпосуй, бир кыйла текче. Ал муздатууну талап кылбайт жана салкын, кургак жерде сакталса, бир нече айга созулбайт.
Көрүнүшү
Кургатылган конфет көбүнчө баштапкы формасынан айырмаланып турушат. Скитс же гулятор сыяктуу көптөгөн конфеттер, тоңдургуч кургатылган процесс учурунда ачык жана жарака кетет. Бул аларга үзгүлтүксүз кесиптештерине салыштырмалуу аларга чоңураак, драмалык көрүнүш берет. Сырткы көрүнүштүн өзгөрүшү тоңдурулган момпосуйдун жаңылыкына кошулуп, көңүл ачуу жана көз менен кызыктуу мамиле жасайт.
Корутунду
Үзгүлтүксүз момпосуй жана тоңдурулган момпосуйдун негизги айырмачылыктары нымдуулуктун мазмунун, текстура, даамдык интенсивдүүлүк, текче турмушка жана көрүнүшкө ээ болот. Тоңдургуч кургатуу момпосуйду толугу менен жаңы, кычкыл, жарык текстурасын жана топтолгон даамдарды сунуш кылат. Бул уникалдуу тажрыйба сүйүктүү таттуу таттуу мамиледе жаңы бурулушка аракет кылууну көздөгөндөр үчүн тоңдурулган конферди жаратат.
Пост убактысы: Сентябрь-11-2024