As кургатылган конфетКөбүнчө популярдуу болуп калат, аны жасоого болгон окуяларга кызыкдар. Түзүлө турган жалпы суроо: "Тоңдургуланган конфеттер иштетилгенби?" Кыска жооп - ооба, бирок кайра иштетүү уникалдуу жана айырмаланат жана башка конфеттер өндүрүшүнүн башка ыкмаларынан кыйла айырмаланат.
Тоңдургуч кургатуу процесси
Кургатылган конфетиктер чындыгында иштелип чыккан, бирок колдонулган процесс анын текстурасын өзгөртүү учурунда конфеттердин баштапкы сапаттарын сактап калуу үчүн иштелип чыккан. Тоңдургуч кургатуу процесси өтө төмөн температурада момпосуйду тоңдуруудан башталат. Тоңдурулган соң, момпосуй, момпосуй чакыруу палатасына жайгаштырылат, ал жерде нымдуулуктун мазмуну сублимация жолу менен алынып салынган вакуум палатасына жайгаштырылган. Кайра иштетүү ыкмасы - момпосуйдун табигый даамдарын жана тамактануу мазмунун сактап, жогорку жылуулукту же химиялык кошумчаларды колдонгон азык-түлүк товарларына салыштырмалуу жумшак.
Баштапкы сапаттарды сактоо
Тоңдургучтун негизги артыкчылыктарынын бири - момпосуйдун баштапкы сапаттарын, анын ичинде анын даамы, түсү, түсү жана тамактануу мазмунун сактайт. Тоңдургуч кургатуу текстураны өзгөртө тургандыгын, момпосуйдун жарыктыгын, директук жана кычыштырууну жаратат, ал консерванттарды, даамдарды же жасалма ингредиенттерди кошпойт. Бул кургатылган кургатылган конфет жасайт, ал эми химиялык кошумчаларга таянышы мүмкүн болгон башка иштелип чыккан башка конфеттерге ден-соолукка пайдалуу.
Башка иштетүү ыкмалары менен салыштыруу
Салттуу мээнде иштетүү көбүнчө жогорку температурада бышыруучу же кайнак-чапкын ингредиенттерди камтыйт, бул кээ бир азык заттардан айрылып, момпосуйдун табигый даамдарын өзгөртүүгө алып келиши мүмкүн. Ал эми тоңдургуч, кургатуу - бул түпнуска момпосуйдун бүтүндүгүн сактай турган суук жараяны. Натыйжада, табыштама жана аш болумдуу баалуулукка жакыныраак, бирок таптакыр жаңы жана жагымдуу текстура менен жакыныраак, бирок таптакыр жаңы жана жагымдуу текстурасы бар өнүм.
Ричилддин сапатка болгон милдеттенмеси
Richfield Тамак учурунда, биз сапаттуу өндүрүүгө милдеттүүбүзкургатылган конфеттер сыяктуукургатылган кургатылган көкжеле, кургатылган курт, жанакургатылган Geek Candies Өркүндөтүлгөн тоңдургучту кургатуу технологиясын колдонуу. Биздин процесстер конфеттердин түпкү тамырларын жана тамактануу артыкчылыктарын сактап калууну, эритиндиге айландырып, оозуңузга айланаңыз. Биз жасалма кургатылган конфеттиктердин мүмкүн болушунча табигый жана даамдуу болушун камсыз кылуу үчүн биз жасалма консерванттарды же кошумчаларды колдонбой, сыймыктанабыз.
Ден-соолук маселелери
Тоңураак кургатылган момпосуй иштеп жатканда, кайра иштетүү минималдуу экендигин белгилей кетүү керек, ал эми мелдештин маңратасынын азыктарын эске албаганда. Чындыгында, кургатуучу жараяны нымдуу болгондуктан, нымдуулукту жогору жылуулукка муктаж болбостон алып салгандан, ал кадимки момпосуйларды жасоодо жоголуп кетиши мүмкүн болгон витаминдерди жана минералдарды сактоого жардам берет. Бул кургатылган кургатылган момпосуй, башка иштелип чыккан шумдуктарынан табылган даамдуу мамиле жасабай турган да, тоңобогон момпосуй.
Корутунду
Тоңдурулган конфликттен улам, колдонулган ыкма жаңы жана кызыктуу текстураны сунуштап жатканда, момпосуйдун баштапкы сапаттарын сактап калуу үчүн иштелип чыккан. Тоңдургуч кургатуу - момпосуйдун даамын, түсүн жана аш болумдуу мазмунду жасалма кошумчаларга муктаж болбостон сактаган жумшак жана табигый нерсе. Ричилфилдин тоңдурулган кургатуулары бул процесстин артыкчылыктарын көрсөтүп, жогорку сапаттагы, даамдуу, даамдуу жана табигый дарыларды башка иштелип чыккан конфеттерден турат.
Пост убактысы: 15-2024-август