Тоңдурулган кургатылган момпосуй интенсивдүү даамы, кытырак текстурасы жана узак сактоо мөөнөтү аркасында снэк ышкыбоздорунун сүйүктүү тамагы болуп калды. Бирок, сиз "тоңдуруу" мүмкүнбү деген суроо туулат.тоңдурулган кургатылган конфетжана аны баштапкы абалына кайтаруу. Буга жооп берүү үчүн, тоңдурулуп кургатуу процессин жана бул процедура учурунда момпосуй менен эмне болорун түшүнүү маанилүү.
Катуу кургатуу процессин түшүнүү
Тоңдурган кургатуу - тоңдуруу жана сублимация айкалышы аркылуу момпосуйдагы нымдуулуктун дээрлик бардыгын жок кылуучу ыкма. Сублимация - муз суюктукка айланбастан, катуу заттан бууга түз өтүүчү процесс. Бул ыкма момпосуйдун түзүмүн, даамын жана аш болумдуулугун сактап, ага уникалдуу, аба текстурасын берет. Тоңдурулган кургатылгандан кийин, момпосуй жеңил, кытырак жана күчөтүлгөн даам профилине ээ.
Тоңдурулган кургатылган момпосуйларды "тоңдуруу" мүмкүнбү?
"Муздатуу" термини тоңдурулуп кургатуу процессинин өзгөрүшүн сунуштайт, бул конфетти баштапкы абалына кайтаруу үчүн нымды кайра киргизүүнү билдирет. Тилекке каршы, момпосуй тоңдурулуп кургатылгандан кийин, аны "тоңдуруу" мүмкүн эмес же тоңдурулганга чейинки кургатылган абалына келтирүүгө болбойт. Тоңдурган кургатуу процесси негизинен бир тараптуу трансформация болуп саналат.
Тоңдурулуп кургатуу учурунда конфеттен ным алынганда, ал момпосуйдун түзүлүшүн түп тамырынан бери өзгөртөт. Сууну алып салуу конфеттин жеңил жана кытырак текстурасын берип, аба чөнтөктөрүн жаратат. Тоңдурулган кургатылган момпосуйга кайра ным кошуу аракети аны баштапкы абалына кайтарбайт. Анын ордуна, ал момпосуйду чымыр же былжырлуу кылып, тоңдурулган кургатылган момпосуйду ушунчалык жагымдуу кылган назик текстураны жок кылышы мүмкүн.
Тоңдурулган кургатылган момпосуйга кайра ным кошуп койсоңуз эмне болот?
Эгер сиз тоңдурулган кургатылган момпосуйларды регидратациялоого аракет кылсаңыз, натыйжалар адатта жагымдуу эмес. Момпосуй сууну өзүнө сиңирип алышы мүмкүн, бирок оригиналдагыдай жумшак жана чайноолуу болуунун ордуна, момпосуйдун түрүнө жараша жабышчаак, сагыз, алтургай эрийт. Тоңдурулган кургатылган момпосуй белгилүү болгон уникалдуу текстура жана кычкыл жоголуп, момпосуй өзүнүн жагымдуулугун жоготуп коюшу мүмкүн.
Эмне үчүн тоңдурулган кургатылган момпосуйду ошол бойдон ырахат алуу керек
Тоңдурулган кургатылган момпосуйдун популярдуу болушунун негизги себептеринин бири - анын өзгөчө текстурасы жана концентрацияланган даамы. Бул сапаттар тоңдурулуп кургатуу процессинин түздөн-түз натыйжасы болуп саналат жана момпосуй кадимки, нымга бай момпосуйдан өзгөчөлөнүп турат. Тоңдурулган кургатылган момпосуйду баштапкы абалына кайтаруу аракетинин ордуна, аны кандай болсо да, жеңил, кытырак жана даамга бай, салттуу момпосуйлардан башкача тажрыйбаны сунуштайт.
Корутунду
Кыскача айтканда, момпосуй тоңдурулуп кургатылгандан кийин, аны "тоңдурбай коюу" же баштапкы абалына кайтаруу мүмкүн эмес. Тоңдурулуп кургатуу процесси момпосуйдун структурасын түп-тамырынан бери өзгөртүп, анын текстурасын жана даамын бузбастан нымдуулукту кайра киргизүүгө мүмкүн эмес. Richfield Food компаниясынын тоңдурулган кургатылган момпосуйлары, анын ичиндетоңдурулган кургатылган асан-үсөн, муздатып кургатуукурт, жанамуздатып кургатууgeek, алардын тоңдурулган кургатылган түрүндө ырахат алуу үчүн иштелип чыккан, алар момпосуйду регидратациялоо менен кайталанбай турган уникалдуу жана канааттандырарлык закускаларды сунуштайт. Тоңдурулган кургатылган момпосуйдун кычыраган жана интенсивдүү даамын кабыл алып, андан ырахат алыңыз - даамдуу жана өзгөчө.
Посттун убактысы: 19-август-2024