Анын кычкыл текстурасы жана жандуу түстөрү менен белгилүү болгон нердалар ондогон жылдар бою популярдуу мамиле жасалды. Популярдуулукка көтөрүлүү мененкургатылган конфеттер, мисалыкургатылган көкжеле, кургатылган куртжанакургатылган Geek,Эгерде күлүктөр да кургатуу процессине дуушар болсо, көп адамдар кызыкдар. Тоң кургатылган момпосуй уникалдуу, кычкыл жана airy текстурасын сунуштайт
Тоңдурулган момпосуй
Тоңдургуч кургатуу - бул анын түзүлүшүн жана даамын сактап жатканда тамак-ашка же момпосуйдун дээрлик бардык нымдуулугун алып салуучу сактоочу ыкма. Момполи биринчи тоңдурулган, андан кийин ал субъекттердин буулануучу буулануучу бууланган муз кристаллдары пайда болгон, ал жерде субъект буулануучу бууланган муз кристаллдары пайда болот. Натыйжада кургак, аирирдик адилеттүү, бул узак текче жана таптакыр башка текстурасы бар.
Нымдуулуктун маз момпосурасы тоңдурулган момпосуй тоңдурулушу мүмкүн, бирок тоңдургучтун ийгилиги конфеттин түзүлүшүнө жана курамына жараша болот.
Чоңураак кургатыла турабы?
Чакан, оор, кант менен капталган конфеттер катары, баштоо үчүн көп ным кошпогула. Тоңдургуч кургатуучу процесстин көпчүлүгү, мисалы, нымдуулукту алып салуу, анткени нымдарды алып салуу бир кыйла суунун курамына ээ болгон конфеттерге эң натыйжалуу. Чагылгандар кургак жана кычкыл болгондуктан, аларды кургатуу, аларды кургатуу байкалаарына алып келбейт.
Тоңдургучтун процесси нердаларга таасир этпейт, анткени алардын драмалык "тамыры" же кычкыл текстураны түзө турган драмалык "кычкыл" текстурасын түзүүгө нымга ээ эмес. Тоңдургуч учурунда ачылып, жарылып кете турган скиттлерден айырмаланып, нердалар салыштырмалуу өзгөрүүсүз калышы мүмкүн.
Кардарлар үчүн альтернативалуу өзгөрүүлөр
Тоңдургуч кургатуучу каарлар олуттуу өзгөрүүлөргө алып келбеши мүмкүн, башка тоңгой кургатылган конфеттер менен биргеликте бир аз тоңдурулган конфликттерди жаратышы мүмкүн. Мисалы, тоңдурулган сандыктардан же тоңдурулган сандыктардан арылууга же тоңдурулган садырмаларды кошуу үчүн, текстуранын кызыктуу айырмасын кошсо, тоңдурулган конфетикалык күлкүлөр менен бирге тоңдурулган конфеттик конфискациялоо менен, кыжырдуу конфетикасы менен бирге толкундануу сезимин камсыздай алат.
Кургатуу жана конфет инновациясы
Тоңураак кургатылган конфеттердин көтөрүлүшү - тааныш мамилелерден ырахат алуунун жаңы жолун тааныштырды жана адамдар тоңобуз кургатуучу процесстерге кандай жооп кайтарганын көрүү үчүн, адамдар ар кандай конфеттерди ар кандай эксперимент жүргүзүп жатышат. Нерселер кургатуу үчүн идеалдуу талапкер болбошу мүмкүн, момпосуй индустриясындагы инновациялар болбошу мүмкүн, демек, момпосуйлардын ар кандай түрлөрү үчүн чексиз мүмкүнчүлүктөр бар экендигин билдирет.
Корутунду
Нымдуулуктун төмөндүгүнө жана катуу текстурасынын аздыгынан улам, тоңдуруу кургатылганда, азыркы жылдар бою кургатылса, олуттуу өзгөрүүлөргө дуушар болушу күмөн. Тоңдургуч кургатуучу момпосуй үчүн нымдуулугу бар конфеттерге, мисалы, гуммия же сантоталар сыяктуу нымдуулуктар үчүн натыйжалуу болот. Бирок, тексттерге жана даамдан кызыктуу конфликттерди башка тоң кургатылган конфликтердеги чыгармачылык айкалыштардын бир бөлүгү катары көрсөтө алат.
Пост убактысы: Сентябрь-09-2024